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时间：
2025/11/26
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来源：
多彩贵州网
多彩贵州网讯（本网记者 王都安）冬日长沙，一条鱼从贵州深山游到湘江畔。
它要改变一个现状：过去，贵州水产市场上，60%的鱼来自外省。
它要证明一个事实：贵州好水，能养出市场认可的品牌鱼。
而今，在湖南长沙喜座餐厅的后厨，飘出来了“贵水黔鱼”的香味。
黔山秀水养好鱼
2025年11月19日，一场“贵水黔鱼”鱼王拍卖在长沙举行。
“100元起拍！”“1800元！”“1万8！”“2万8！”“3万8！”……
数字持续攀升。全场目光聚焦在这场拍卖的“主角”，正是源自贵州喀斯特地貌中清冽山泉的生态鱼。
“8万8！成交！”掌声响起。长沙市天心区喜座餐饮文化餐厅的代表站起身，他握紧手中的号牌，定格了这个数字。
鱼王拍卖现场
这条鱼——“贵水黔鱼”，第一次以品牌身份亮相湖南市场。它用其自身价值，改写了水产品的流通格局，开启了一段品牌出黔的征程。
贵州的山水为鱼而生——河网密布，50平方公里以上河流千余条，2641座水库织就151万亩宜渔水域；国控断面水质优良比例超98%，地下冷泉以低于20摄氏度，为鲑鱼、鳟鱼、鲟鱼等鱼类提供了绝佳的生长环境。
正是这方好山好水，成就了“一棵树、一瓶酒、一条鱼”的贵州生态名片。
“贵水黔鱼”应运而生。作为省级区域公用品牌，它引领贵州生态渔业迈向更高品质和价值的发展之路。
贵水黔鱼在湖南长沙
“贵水黔鱼”这一省级区域公用品牌应运而生。在诸如三板溪、黔中平寨、洪家渡等辽阔水库中，推行着“人放天养，以鱼净水”的生态法则：不投饵，不投料，鱼群仅以天然浮游生物为食。这套自然的循环，在守护水体洁净的同时，也孕育出肉质格外鲜美的有机花鲢。
在铜仁，6个鲟鱼基地依水而建，年产鲟鱼500万斤以上，产量位居全国第一；玉屏苗种繁育基地年产鱼苗2000万尾，保护了贵州珍稀土著鱼种。
黔鱼游入湘江
来自贵州生态水域的“贵水黔鱼”，如今游进了湖南市场。
“贵水黔鱼”湖南运营中心的揭牌，标志着这条鱼不再只是“游客”，而是在湘江畔扎下了根。这里不仅是仓储枢纽，更是深耕华中市场的战略支点。
揭牌仪式
以此为开端，黔湘两地的合作向全产业链延伸：从鱼苗繁育的技术共享，到设施养殖的联合开发；从中央厨房与预制菜的创新，到渔旅融合新业态的探索。
一条鱼正串起产业链、价值链、创新链。
长沙餐饮市场活力充沛。3万余家餐饮企业，构成多元消费场景。高端餐饮对高品质食材的需求，正是“贵水黔鱼”机遇。
突破传统水产品分销模式，“贵水黔鱼”选择“品牌直供”。从产地到餐厅，直达供应。更短的供应链，更稳的品质，更专业的服务。
签约仪式
目前，新长福、筷乐潇湘、有云餐饮……多家知名企业伸出橄榄枝，覆盖30余家连锁门店。预计年供应量可达100万斤以上。
在长沙，50余家高端餐饮店已飘起“贵水黔鱼”的香气，它们成为忠实客户。
“市场认可不只是品质，还有品牌。”一位餐饮负责人说。
游向更广天地
“贵水黔鱼”的销售网络不断扩展。贵阳、湖南、广东、福建、北京、江浙沪、川渝……20多个省内外销售渠道畅通。
10多家优质经销商携手。20多个品牌形象店及专柜亮相。线上销售渠道同步开启。
在贵阳，“贵水黔鱼”生态餐厅、胖妹乌江鱼、兴达兴一条鱼等体验店，让消费者直接品味。
但走出去，是必然选择。
以往，贵州每年水产品消费量约46万吨，其中省外调入27.6万吨。鱼苗供应，70%以上靠外省采购。
鲟鱼辣子鸡
如今，“贵水黔鱼”逆流而上，以品质叩开湖南市场大门。这是市场对“贵州生态”的投票，更是对“贵水黔鱼”品牌价值的认可。
从贵州到湖南，不只是地理位置的跨越，更是品牌价值的升华。
“我们要用美食节、主厨推荐，让品牌价值直达消费者。”贵州省生态渔业公司相关负责人作品牌项目推介时说。
微信小程序即将上线，打通C端渠道，构建“B端带动C端、C端反哺B端”的营销闭环，让更多省外市民在家就能品尝正宗“贵水黔鱼”。
这既是商业布局，又是产业融合。黔湘两地因一条鱼相连。贵州的好山好水，通过这条鱼，与湖南消费者美好相遇。
从黔山秀水到湘江之滨，这条鱼的旅程，映照品牌成长的足迹。好水出好鱼，好鱼知时节。当贵州的生态鱼游上湖南的餐桌，它带来了美味，也带来两地产业协作的无限可能。
这条从贵州山水中游来的“贵水黔鱼”，正以生态为鳃，呼吸市场机遇；以品质为鳍，游向更广阔的天地。
一审：王都安
二审：周泓洁
三审：段 洪
